蔡佩善的推薦評比清單

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，基隆衣索比亞咖啡贈品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可彰化冷泡咖啡企業禮品推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而新北單品咖啡新年禮盒推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，新竹精品咖啡禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　雲林宏都拉斯咖啡企業贈品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新北不酸的咖啡哪種好喝飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

逛花卉種子市場，買回來矮腳葵種子。我暫且存放櫥柜，待來春三月育芽，裝盆，讓沉寂一冬的陽臺開一片金黃，招惹蜂蝶陽光。這么想著，心就吱吱地拔節，涌動著明媚的春光。 過了小雪，天氣一反常態，來了個數日回南。廚房暖烘烘，什物濕漉漉，就差那么一點沒把空氣擰出水來。開空調抽濕，擦櫥柜水霧，卻意外發現，那葵花籽萌動了心事，一粒嫩芽破殼而出，亮了廚房些許顏色。 芽兒呀芽兒，你不該這么早就出來，難道你已嗅到了春泥解凍的氣息？聞到了布谷春歸的啼鳴？看到了二月春風剪出柳絮的麗影？可現在還是冬天呢？現在還早著呢，過兩天，窗外又是北風呼嘯，一片冷落蕭條……你探著小腦袋，眨著小眼睛，一臉的可憐又可愛。 悔不該我把你放在錯誤的位置上，又怪那錯誤的天氣哄騙了你的癡情，讓你誤闖了冬寒。 快快回到殼中去吧，我嬌小可愛的小生命。把冬關在門外，把冷酷無情關在門外，緊緊抱著愛，你才會有將來。 但開弓那有回頭箭啊，生命的腳步一旦開始遠征，就注定無法回到原點。 你是陽光堅定的追求者。把你裝盆植在陽臺上，那可是數九寒天，你羸弱的身軀能經得起風吹雨打，冰凍霜寒嗎？ 我心痛，愛憐，又一片茫然。 還是把你輕輕的放在我的書桌上吧。書桌上，我正寫著《春》的詩篇。我的筆尖沾著幽幽的花香，觸著清脆的鳥鳴，還流淌著嘩啦啦的春水。那里有和煦的春風，溫暖的陽光，還有我翠綠欲滴的溫情…… >>>更多美文：空間美文

晚上做了個夢，夢見了父親。父親說他想吃甜瓜，我驚醒了，摸了摸淚水打濕的枕頭，呼吸著從餐廳桌子上飄來的甜瓜香味，猛然才感到，父親節又快到了，于是一下子又想起了一生辛勞而又樂觀的父親—— 父親雖說已經去世十年了，但他的音容笑貌始終駐留在我的心間。父親是面朝黃土背朝天的農民，一生土里刨食，節約勤儉，雖說沒給我留下多少家產，但卻給我留下了不少的精神遺產，歸納起來就是“勤、儉、善”。 父親的“勤”在老家那道街是出了名的。從我記事起，父親每天都是在忙忙碌碌中度過的。除了春種秋收農忙季節不分晝夜勞作外，就連冬天、夜晚、雨天也不閑著，冬天割草拾柴，漚糞積肥；晚上劈柴掃地，擔水喂牛；雨天編筐撾簍，修理農具。不管是炎炎烈日的夏天，還是冰天雪地的嚴冬，都阻擋不了父親的勞作。就是憑著勤勞，父親把這個一根扁擔挑過來的“家”，經過幾十年的辛勞，把6個子女撫養成才，我們都成家立業，父親的老宅也建成了五間樓房。 “儉”是父親的又一特點。在我小時的印象中，父親連過年也很少做新衣服，“新三年，舊三年，縫縫補補又三年”，父親的棉襖、棉褲，都是補丁摞補丁。父親吃飯春季很少見到菜，平時也是咸菜就鍋餅稀粥，夏秋時節，父親干活走過田間地頭，溝渠邊能采摘到的豆角、野菜、野果都會成為我們家的美味佳肴。父親燒火做飯的時候，總是用火棍把草木灰里的一顆鐵釘、鐵絲扒拉出來，放到窗臺上，修理農具時會派上用場。 與人為善是父母經常給我說的話。剛聯產承包責任制到戶那些年，農民對土地親得不得了，在農村爭地邊的事很常見，有的甚至大打出手，父親遇到這種情況都是和善的對待，從沒和街坊鄰居爭吵過。“善意和謙讓”并沒有使我們吃多少虧，父親常教育我在工作中也要多做好事善事，和同事搞好關系，多干活，少發牢騷。 除此之外，父親教我的還有：挖鼻孔、剔牙、打哈欠是不能對著別人的；遞刀子剪子給別人要把把的方向朝對方；吃飯時要少說話；坐凳子不能踢腿；不能揭別人短處；不要在背后講別人壞話；爭名利是丟人的事，爭名利不如多干事，越是爭越是得不到；不要想著天上掉餡餅等等。 父親小時候上過幾天私塾，幾乎沒啥文化，他說的話有時候還是很有道理的。父親常說：“要想過得好，就要（比別人）起得早。”“你在睡覺（別）人起早，人家過得比你好。”“力氣攢不住，不用也浪費。”“冷天不凍下力漢，黃土不虧勤勞人。”父親的話粗理不糙。 如今回過頭看看我自己走過的坎坎坷坷路，很感謝父親給我的遺產。父親使我懂得很多為人處世的道理，才使我注意小節，永遠自信。我從父親身上學到了勤勞、學到了節儉、學到了寬懷忍讓、學到了與人為善。 請父親放心，您給我的遺產我將銘記在心，將這些精神像家風一樣代代相傳。 >>>更多美文：美文閱讀

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